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암 치료 백과
항암 중 날 음식 절대 금지인가요?
작성자관리자
- 등록일 26-03-27 14:16:41
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항암 치료 직후에는 우리 몸의 방어군 역할을 하는 '호중구(면역세포)' 수치가 급격히 떨어집니다.
시기에는 면역 체계가 매우 취약해져, 평소엔 무해했던 날음식 속 미세 세균이나 바이러스가
패혈증 등 치명적인 중증 감염을 유발할 수 있습니다.
따라서 생선회는 물론, 완전히 익히지 않은 육류나 해산물 섭취는 당분간 철저히 제한해야 합니다.
리움 솔루션: 안전과 입맛을 모두 잡은 맞춤 식단
환우분들의 안전을 최우선으로, 모든 식재료를 고온에서 완벽히 멸균 조리하는 '저균식(Neutropenic Diet)'을 엄격한 원칙으로 합니다.
하지만 먹고 싶은 음식을 억지로 참아야 하는 상실감 역시 크다는 것을 잘 알고 있습니다.
이를 달래드리기 위해, 열을 가해 안전하게 조리하면서도 생선회 특유의 쫄깃한 식감과
신선한 풍미를 고스란히 느낄 수 있는 리움만의 특별한 대체 조리법을 연구하여 식탁에 올리고 있습니다.
감염의 불안 없이, 먹는 즐거움까지 온전히 누리실 수 있도록 세심하게 돕겠습니다.
* 본 정보는 리움한방병원 통합암센터 의료진의 자문을 받아 작성되었습니다.
